Die Keto-Diät ist eine Low-Carb-Diät, bei der maximal fünf Prozent der täglichen Nahrungsmenge aus Kohlenhydraten bestehen. Diese Ernährungsform basiert auf der Annahme, dass nicht Fett, sondern Kohlenhydrate dick machen.

Eine ketogene Ernährung führt dazu, dass nach wenigen Tagen die körpereigenen Glykogenspeicher in der Muskulatur und in der Leber aufgebraucht sind. Um weiterhin Energie an die Zellen liefern zu können, muss sich der Stoffwechsel umstellen: Die Leber beginnt verstärkt Fette in Ketonkörper aufzuspalten. Diese werden als Energiequelle an die Muskeln, das Gehirn und andere Organe weitergeleitet. Bei der Ketose wird überschüssiges Körperfett abgebaut, bei gleichzeitigem Erhalt der Muskelmasse.