Vegetarische und vegane Ernährungsweisen liegen voll im Trend. Immer mehr Menschen essen weniger oder gar kein Fleisch.  Ein Grund dafür ist sicher, dass das Bewusstsein für die eigene Ernährung und die Umwelt in den letzten Jahren stark gestiegen ist. Aber auch ethische Gründe spielen eine Rolle. Im Gegensatz zur vegetarischen Ernährungsweise verzichtet man bei der veganen Ernährung komplett auf jegliche Art von tierischen Produkten. Das bedeutet: kein Fleisch, keine Eier aber auch keine Milchprodukte. Selbst auf Honig verzichten viel Veganer.